GTempo di preparazione
Dose per porzioni
Ingredienti:.300 gr.di pane raffermo,4 uova 2 spicchi d'aglio,sale,pepe,prezzemolo,1 bicchiere di latte, un pizzico di noce moscata,150 gr.di pecorino grattugiato,150 gr.formaggio grattugiato.
Per il sugo: 1 litro di passata di pomodoro,olio,sale,pepe.
Fate ammorbidire come prima cosa il pane nel latte,poi strizzatelo e aggiungete le uova,poi aglio,prezzemolo, pepe, noce moscata ed i formaggi grattugiati.Mettete in frigo a riposare per 4-5 ore.Tracorso il tempo del riposo riprendete l'impasto e con esso formate delle polpette rotonde o ovali grandi come noci. Friggetele in padella con abbondante olio per circa 10 minuti. Nel frattempo preparate un bel sugo corposo di pomodoro,con la cipolla soffritta.
